Philippe-Charles Schmerling (1) né à Delft, le 24 février 1791 est mort à Liège le 6 novembre 1836. Fils de médecin, et de famille autrichienne fixée en Hollande, il se destinait lui aussi à la médecine. Peu après son mariage il vint s'installer à Liège où après soutenance d'une thèse, il fut reçu docteur en médecine.  'est en 1829 à Chokier (province de Liège) lors de soins apportés à un malade, tailleur de pierres dans une carrière du pays, qu'il reconnut l'existence d'ossements fossiles recueillis dans l'exploitation de la falaise rocheuse. C'était là sa première découverte qui allait le conduire à la fouille de quelque quarante grottes en l'espace de quatre années. En 1830 et au début de ses recherches, Schmerling découvrit des
restes d'hommes fossiles ; deux crânes humains dans la seconde caverne d'Engis. Il avait révélé au monde le premier Homo Neanderthalensis ou Homme de Néanderthal. En 1834 il fit paraître à Liège son magistral ouvrage : Recherches sur les ossements fossiles découverts dans les cavernes de la Province de Liège avec ses soixante quatorze planches in-folio. Il mourra deux ans plus tard, ruiné et malade.

À proximité de la ville, l'établissement est idéalement situé dans un cadre rural où la détente se conjugue avec dégustation. Retrouvez les saveurs d’une cuisine riche et fine bien de chez nous au Bistrot des 9 Bonniers, restaurant à Tihange (Huy). Le Bistrot des 9 Bonniers vous propose une carte régulièrement renouvelée afin de vous faire découvrir des produits du terroir et de saison. Afin de toujours vous surprendre avec de nouvelles saveurs, de nouvelles suggestions vous sont régulièrement proposées: burger du mois, suggestion du mois, plat de la semaine. Même la carte des boissons évolue au fil des saisons. Tout au long de l’année, vous pouvez être assuré de déguster des préparations maison réalisées avec des produits de première qualité.